南京毛家水饺在装修吗南京人手工水饺攻略请
发布时间：2024年12月06日 点击：[1]人次
今天是冬至，你吃饺子了没？
每年冬至这天，不论贫富，饺子是必不可少的节日饭。冬至吃饺子，是不忘“医圣”张仲景"祛寒娇耳汤"之恩。
北方还有“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的民谣。
剁肉、和面、择菜、擀皮儿、包饺子……一气呵成，虽不敢说是世间第一美味，却是吃到嘴里最舒服的味道，走到远方最惦念的味道。
煮完饺子的面汤，加点盐、小香葱，喝下一口热腾腾的汤之后，原汤化原食，真正的“好吃不如饺子，舒服不过倒着”。
如果你还在发愁冬至去哪里吃饺子，南京有几家不错的饺子店推荐给你。
大叔水饺
南大宿舍区九曲回肠中的网红饺子店，简易棚、破桌椅，标准的苍蝇馆子。但码得整整齐齐的手工饺子和腾腾的热气，给人家常的亲切感。
大叔水饺只有四种口味，韭菜鸡蛋、白菜肉、豆角肉和纯肉馅儿。饺子个头饱满，外皮薄但有嚼劲儿。
素饺子里的馅儿不是切得细碎口感烂糊的泥状，而是保留块状或片状，比如豆角切丁吃起来脆爽清香，白菜切小片则有鲜甜的汁水。
蘸上醋和剁椒酱，女生一口气也能吃下去三两。在南大学生眼里，大叔水饺，味道完爆各类哈尔滨大娘。
地址：汉口路22号南京大学鼓楼校区（近广州路）
章姥姥水饺
饺子如何吃出高级感？章姥姥分分钟刷新你的饺子认知。
果蔬汁将面皮染出了少女感十足的马卡龙色，颜值吊打各路网红水饺。吃腻了韭菜鸡蛋白菜肉，要不要来点不一样的？
榴莲鸡肉馅甜香浓郁，椒麻牛肉感觉在吃汉堡王，墨鱼饺一口似乎站到了海边……
地址：明瓦廊25号
新桥水饺
在城南夜宵江湖中，新桥水饺+新桥烧烤+龙屋砂锅是必杀组合。
新桥水饺的面皮也都是手工擀的，久煮不破，筋道滑溜。经典款的韭菜肉馅，韭菜鲜美，和零星肉的荤腥配比恰到好处，香而不腻。
弄个醋碟加点辣酱，吃完饺子喝碗汤，再撸几串隔壁烧烤店的羊肉串，饱足舒坦！
地址：集庆路（中山南路口）海底捞米乐星对面
赫记哈尔滨水饺
南京满大街都是哈尔滨水饺，追本溯源，赫记是南京第一家。
店主大概是将对北方的乡愁都寄托在这家店上，饺子是地道的东北风味。酸菜肉的、西葫芦鸡蛋的、牛肉的……
个头儿大，皮薄有嚼劲儿。配一碟浓醋，加店里自制的辣油，就一头蒜。
一口下去，油润多汁，肉香菜香在口中交融，那滋味，绝摆！
除了水饺，在南京的东北人，看到菜单上的酱猪手、哈肉联的红肠、风干肠，感动到眼泪掉下来。
地址：三元巷2号(近中山南路)
毛家水饺
对于住在三牌楼附近的人来说，毛家水饺算是一家从小吃到大的店了。作为一家24小时营业的店，晚上的人气比白天好，第一次去遇到零点排队也别惊讶。
今年10月份，店面做了装修升级，店里的东西却一点都没涨价。放眼望过去，除了15/份的油渣，竟然没有一样超过10块钱的，就连蟹黄水饺也才7元/两。
鲜肉水饺是毛家的经典。饺子小小一只，白白嫩嫩的，一口能吃掉一只。如果不蘸酱的话，整体味道有点偏淡，个人口味觉得没有菜肉的鲜美。
吃饺子和锅贴之前，重点安利下毛家水饺的咸辣酱！和醋混合蘸锅贴和饺子吃，美味加分！
来毛家吃饺子锅贴的食客，一定不能拆散这对最佳CP。
地址：三牌楼大街21号
小兜老爸水饺
解放路的小兜老爸水饺，是很多人心目中的南京手工水饺NO.1。手擀的饺子皮厚薄适中，爽滑劲道。
馅料新鲜，没有过度调料，清香可口。还有些独一份的搭配，比如白菜肉馅里加了香菜，韭菜肉馅里有少许海米。
店里有老板自制的剁椒，新鲜剁椒加上生姜大蒜盐腌上两天。夹一只饱满的水饺，蘸上剁椒香醋，醋的酸味和辛香冲鼻的辣椒蒜味交错融合，烘托出馅料本身的鲜香。
地址： 解放路23-3号
福庆水饺炸酱面
福庆水饺炸酱面，用地道的北方风味征服了孝陵卫居民的胃。
它家的水饺，每一个都皮活馅实，汁水充盈，一咬鲜美的汤汁就溢出来了。
除了常见的韭菜鸡蛋、白菜猪肉馅儿等，福庆还有一种荤三鲜饺子。
里面是虾米、猪肉和鸡蛋，肉馅的香包裹着虾米的鲜，蘸上辣椒和蒜末吃。一口一个很过瘾，一点都不肥腻。
地址： 孝陵卫罗汉巷(南京理工大学1号门外)
说了那么多家店，你打算去哪家吃饺子，过冬至呢？